أصناف السبانخ الشعبية: زراعة أنواع مختلفة من السبانخ


بقلم: ماري إلين إليس

السبانخ لذيذة ومغذية على حد سواء ، ومن السهل أن تنمو في حديقة الخضروات. بدلًا من شراء علب بلاستيكية من السبانخ من المتجر التي تفسد قبل أن تتمكن من استخدامها كلها ، حاول زراعة الخضروات الخاصة بك. هناك الكثير من أنواع السبانخ المختلفة أيضًا ، لذا يمكنك اختيار نباتك المفضل أو نبات الخلافة مع العديد من أصناف السبانخ طوال موسم النمو الممتد.

زراعة أنواع مختلفة من السبانخ

لماذا لا تزرع صنفًا واحدًا فقط؟ لأن هناك الكثير من الخيارات الرائعة لاكتشافها. وإذا كنت تزرع أنواعًا متعددة من نبات السبانخ ، فيمكنك الحصول على حصاد ممتد ومستمر. تتمتع الأنواع المختلفة بأوقات نضج مختلفة وأفضل الظروف للزراعة ، حتى تتمكن من زراعتها بالتتابع والحصول على السبانخ الطازجة من الربيع وحتى الخريف. بالطبع ، سبب آخر لتنمية أصناف متعددة هو ببساطة الحصول على نكهات وقوام مختلف.

هناك نوعان رئيسيان من السبانخ: سريع النمو وبطيء النمو. تعمل الأنواع سريعة النمو بشكل أفضل عندما تنضج في الطقس البارد ، لذلك يمكن أن تبدأ في أواخر الشتاء / أوائل الربيع وفي الخريف. تفضل الأصناف بطيئة النمو الظروف الأكثر دفئًا ويمكن أن تبدأ في أواخر الربيع والصيف.

أصناف السبانخ الشعبية

فيما يلي بعض أصناف السبانخ المختلفة التي يمكنك تجربتها في حديقتك أثناء التخطيط لموسم النمو التالي:

  • بلومسدال لونغتينج"- هذا هو السبانخ الشائع متوسط ​​النمو بمعدل نمو. له أوراق خضراء داكنة كلاسيكية مجعدة وينتج بغزارة. وقت الاستحقاق 48 يوم.
  • فوج"- سافوي آخر ، هذا هو تنوع كبير لحصاد السبانخ الصغيرة. كن مستعدًا للقطف في حوالي 37 يومًا.
  • مساحة"- هذا الصنف الهجين له أوراق ناعمة وينمو بسرعة. يتم تثبيته بسهولة أقل من أنواع السبانخ الأخرى ذات الأوراق الناعمة. إنها سبانخ جيدة للتجميد.
  • هريرة حمراء"- سبانخ سريع النمو ، هذا النوع له عروق وسيقان حمراء. ينضج في 28 يومًا فقط.
  • الصيف الهندي"- الصيف الهندي عبارة عن سبانخ ناعمة الأوراق. ينضج خلال 40 إلى 45 يومًا وهو خيار جيد للإنتاج على مدار الموسم. مع زراعة الخلافة ، يمكنك الحصول على أوراق الربيع والصيف والخريف.
  • رد فعل متأخر"- هذا التنوع بطيء في البرغي وينتج ورقة لذيذة للغاية. يمكن زراعته لأوراق الأطفال أو الأوراق الناضجة.
  • تمساح"- التمساح هو نوع جيد ينمو ببطء في الجزء الأكثر دفئًا من العام. إنه أيضًا مصنع مضغوط إذا كان لديك مساحة محدودة.

إذا كان مناخك دافئًا جدًا بالنسبة للسبانخ ، جرب ما يسمى بنباتات نيوزيلندا و Malabarspinach. لا ترتبط هذه في الواقع بالسبانخ ، لكنها متشابهة في الملمس والطعم وستنمو في المناخات الأكثر حرارة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


الإرث

السبانخ بلومسديل ، Spinacia oleracea ، هو نوع من أنواع الموروث الملقح بشكل مفتوح وهو المفضل لدى البستانيين في جميع أنحاء الولايات المتحدة. الأوراق سميكة وخضراء داكنة ومتقشرة بعمق أو مجعدة. حتى أكبر الأوراق طرية. يُعرف هذا التنوع أيضًا باسم Long Standing ، وهو خيار جيد للزراعة في الربيع أو الخريف في المناطق المرتفعة أو حيث يحدث التجمد الشتوي. في المناطق الساحلية الرطبة ، قم بزراعة بلومسدال طوال العام. ازرعها في الشتاء في المناطق الصحراوية الدافئة ، وتوفر لك الكثير من الماء. حدد مكانًا بظل جزئي لتمديد موسم النمو وقم بزراعة متتالية كل أسبوع أو أسبوعين.


زراعة السبانخ والخضر الأخرى

جوزيف مصبني ، أستاذ مساعد ومتخصص في البستنة وباتريك ليلارد ، مساعد ملحق ، نظام Texas A&M

جديد! انقر أو اضغط على الصورة لعرض دليل زراعة السبانخ والخضر الأخرى الجديد

يشمل الخضر جميع الخضروات الورقية الخضراء. غالبًا ما يطلق عليها potherbs وتزرع في الغالب لأوراقها الرقيقة. تشمل الخضروات الخضراء السبانخ والسبانخ النيوزيلندي والسلق السويسري والهندباء واللفت.

معظم الخضر هي محاصيل موسم بارد ويجب زراعتها في أوائل الربيع أو الخريف في تكساس. بعض الخضر ، وخاصة اللفت ، ستتحمل درجات حرارة أقل من درجة التجمد ويمكن زراعتها طوال فصل الشتاء في العديد من المناطق.

اختيار الموقع

ينمو الخضر بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف بها الكثير من المواد العضوية. يفضلون ضوء الشمس الكامل لكنهم يتحملون الظل الجزئي.

تحضير التربة

يحتوي السبانخ على جذر عميق لذا يجب عمل التربة بعمق 8 إلى 10 بوصات على الأقل. احفر التربة في أوائل الربيع عندما تكون جافة بدرجة كافية حتى لا تلتصق بأدوات الحدائق. تكسير الكتل الكبيرة وإزالة القمامة والأعشاب الضارة. اعمل التربة في أحواض الزراعة بارتفاع 4 بوصات. هذا مهم بشكل خاص في التربة الثقيلة. أضف السماد أو المواد العضوية الأخرى قبل حفر التربة.

تخصيب 'تسميد

تنمو السبانخ بشكل أفضل عندما تعطى الكثير من الأسمدة. هناك حاجة إلى النيتروجين الكافي لتطوير لون الورقة الخضراء الداكنة. قبل زراعة البذور ، ضع سمادًا عامًا للحديقة مثل 10-10-10 بمعدل 2 إلى 3 أرطال لكل 100 قدم مربع. أو قم بالتسميد وفقًا لتوجيهات تقرير اختبار التربة. امزج السماد في التربة حوالي 3 بوصات. السبانخ يعمل بشكل أفضل عندما يتم وضع السماد في شريط 3 بوصات تحت الصف (الشكل 1.) ضع 14 إلى 1⁄3 كوب من السماد لكل 10 أقدام من الصف. قم بالتسميد مرة أخرى بعد حوالي 30 يومًا من ظهور النباتات.

الشكل 1. ضع السماد في شريط 3 بوصات تحت الصف.

أصناف

  • بلو ماكس
  • بطل
  • فلاش
  • جورجيا الجنوبية
  • فاتس

  • سكوتش مجعد أزرق قزم
  • كرة لولبية قزم زرقاء
  • كرة لولبية خضراء
  • ريبور

  • أوائل ميزونا
  • فلوريدا برودليف
  • موجة خضراء
  • ورقة ناعمة كبيرة
  • كرة لولبية عملاقة جنوبية
  • العطاء الأخضر

  • بلومزديل
  • لحن
  • مساحة
  • تيي

  • أضواء ساطعة
  • Fordhook العملاق
  • لوكولوس
  • روبارب شارد
  • الراوند الأحمر
  • روبي

الخضر التخصصية الأخرى

  • مالابار سبانخ
  • باك شوي
  • راديكيو
  • تاتسوي
  • ملوخية
  • نيوزيلندا السبانخ

يزرع

قم بزراعة السبانخ في وقت مبكر حيث يمكن عمل التربة في الربيع أو في أغسطس أو في وقت لاحق في الخريف. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة وأيام الصيف الطويلة إلى "انسكاب" السبانخ أو إنتاج ساق بذرة تجعله غير صالح للطعام. تعد السبانخ من مالابار والنيوزيلندية بدائل جيدة للسبانخ أثناء الطقس الحار ، لأنها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة ولكنها لا تتحمل درجات الحرارة الباردة. بذور السبانخ مالابار ونيوزيلندا بطيئة الإنبات. يمكن زراعة النباتات في الداخل وزرعها في الحديقة بعد الصقيع الأخير في الربيع.

يُطلق على السلق السويسري أحيانًا اسم السبانخ الصيفي ولكنه في الواقع عضو في عائلة البنجر وله طعم مشابه لطعم البنجر الأخضر. يتحمل السلق السويسري درجات الحرارة العالية والضوء المتجمد ويمكن حصاده طوال العام في العديد من مناطق تكساس.

الكالي هو محصول موسم بارد يجب زراعته في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. يُطلق عليه أحيانًا اسم "الملفوف المزهر" ويُعد حدًا جيدًا لأسرة الزهور أو الأرصفة.

يفضل زرع عدة صفوف قصيرة (بطول 10 إلى 15 قدمًا) متباعدة بين 10 إلى 14 يومًا بدلًا من زراعتها مرة واحدة ما لم ترغب في تجميد السبانخ أو تجميدها. وهذا ما يسمى زراعة الخلافة. يوزع حصادك بالتساوي بدلاً من الحصول على كل المحصول دفعة واحدة.

استخدم مقبض مجرفة أو عصا أو أداة مشابهة لعمل أخاديد للزراعة بعمق حوالي 2.5 سم وفاصل 1 إلى 2 قدم أسفل السرير. زرع البذور على بعد حوالي 1 بوصة أسفل الصف وتغطيتها بالتربة أو السماد العضوي. بالنسبة لمحصول الخريف ، قم بتغطيته بالرمل أو أي مادة أخرى فاتحة اللون لتعكس الحرارة وتحافظ على برودة التربة.

تتطلب الخضر الأخرى تباعدًا ودعمًا مختلفًا. قم بزراعة السبانخ النيوزيلندية في صفوف متباعدة بمسافة 3 أقدام ورقيقة إلى قدمين بين النباتات. نظرًا لأن Malabar عبارة عن نبات كرمة ، فيجب زراعته بجوار سياج أو تعريشة للدعم ، مع 10 إلى 12 بوصة بين النباتات (الشكل 2.) الهندباء نبات معمر يعود كل عام من الجذر. يصبح حشائشًا إذا تركت دون رقابة.

يمكن أيضًا زراعة الخضر في كتلة واحدة كبيرة بدلاً من الصفوف عن طريق نشر البذور على سرير بعرض 18 إلى 20 بوصة وتغطيتها بالتربة. تسمح هذه الطريقة بزراعة المزيد من النباتات لكل قدم من الصف ولكنها تجعل مكافحة الحشائش أكثر صعوبة لأنه يجب سحبها باليد.

الشكل 2. بعض الخضر تتطلب الدعم.

رعاية خلال الموسم

حافظ على النباتات خالية من الحشائش ، خاصةً عندما تكون صغيرة ، لأن الأعشاب تستخدم الماء والمغذيات التي يحتاجها المحصول المتنامي. اسحب الأعشاب الضارة يدويًا بالقرب من المحصول حتى لا يقطع العزق جذور الخضروات ويؤدي إلى ذبول النباتات. بعد أن تزدحم النباتات في الصف ، ابدأ في التخفيف (الشكل 3). اترك نباتات الكرنب متباعدة بمسافة قدم واحدة ، وتفصل بين السلق 6 بوصات ، والسبانخ من 3 إلى 4 بوصات. لا تتخلص من النباتات الرقيقة ، لأنها تصنع خضارًا طرية ممتازة.

سقي النباتات جيدًا كل أسبوع ولا تسمح للنباتات بالذبول. هناك حاجة إلى الماء في كثير من الأحيان في الطقس الحار وفي التربة الخفيفة. عند الري ، تأكد من نقع التربة جيدًا. هذا يشجع جذور المحاصيل على النمو بشكل أعمق في التربة ، مما يساعدها على تحمل فترات الجفاف بشكل أفضل. تساعد المهاد على منع التربة من فقدان الرطوبة وهي جيدة في مكافحة الأعشاب الضارة.

بعد حوالي 30 يومًا من ظهور النباتات ، نثر 1⁄4 كوب من سماد الحديقة بجانب النباتات لكل 10 أقدام من الصف والماء جيدًا.

الشكل 3. نباتات رقيقة بالمسافات المناسبة.

الأمراض

غالبًا ما يُظهر السبانخ بعض الأضرار المرضية على الأوراق في الطقس البارد الرطب. لا تزرع السبانخ في نفس المكان في حديقتك أكثر من مرة كل سنتين أو ثلاث سنوات. إذا كانت النباتات الخاصة بك تحصل على بقع على الأوراق ، اسأل وكيل المقاطعة الخاص بك عن السيطرة على المرض.

قبل استخدام أي مبيد حشري ، اقرأ دائمًا الملصق. اتبع التحذيرات والتحذيرات والتوجيهات وراقب فترات الانتظار بين تطبيقات الرش والحصاد.

الحشرات

حصاد

احصد السبانخ عندما يبلغ طول النباتات 6 إلى 8 بوصات. اسحب النبات بالكامل في الربيع ، لأنه يتوقف عن الإنتاج في الطقس الحار. لمحصول الخريف في المناطق الأكثر اعتدالًا في تكساس ، قم بقص الأوراق فوق التاج مباشرة بحوالي 1 إلى 2 بوصة فوق مستوى الأرض. الماء والتسميد برفق وستستمر النباتات في النمو. احصد الأوراق السفلية من السلق واللفت مع نمو الأوراق. ستستمر هذه النباتات أيضًا في النمو (الشكل 4). احصد أطراف نبات السبانخ من مالابار عندما يبلغ طولها من 3 إلى 4 بوصات. يمكن استخدام الهندباء ، وهو عشب شائع في المروج والحقول ، كخضار ربيعية عندما يبلغ طوله من 4 إلى 6 بوصات. تكتسب الهندباء نكهة قوية إذا تركت لفترة طويلة. إذا كنت تحصد نباتات الهندباء من خارج حديقتك ، فتأكد من عدم رشها بمبيد للأعشاب الضارة.

الشكل 4. حصاد الأوراق السفلية من السلق واللفت. حصاد أطراف فرع السبانخ من مالابار عندما يبلغ طولها من 3 إلى 4 بوصات. احصد نبات السبانخ بالكامل في الربيع. في الخريف ، سيستمر حصاد الأوراق والنباتات الفردية في النمو.

خدمة

تحتوي السبانخ والخضراوات الأخرى على الكثير من فيتامين أ والمعادن عند طهيها بشكل صحيح. تحتوي الهندباء على فيتامين أ أكثر من أي خضروات أخرى. تُطهى الخضار في كمية صغيرة من الماء أو الزيت حتى تنضج. وكيل المقاطعة الخاص بك لديه معلومات عن إعداد وتقديم الخضر.

تنظيف

قم بإزالة جميع النباتات غير المحصودة من الحديقة وضعها في كومة السماد. أو قم بتحويلها إلى أعماق التربة ، مما يساعد على السيطرة على الأمراض وبناء التربة.

قم بتنزيل نسخة مناسبة للطباعة من هذه الصفحة: زراعة السبانخ والخضر الأخرى (pdf)

اعرض هذا المنشور باللغة الإسبانية: الصنف Cómo las verduras de hoja verde

شراء هذا الكتاب: البستنة السهلة في تكساس


في عام 1870 ، كان هذا الرجل الذي يُدعى إريك فون وولف كيميائيًا ألمانيًا ، وكان يفحص كمية الحديد في السبانخ ، جنبًا إلى جنب مع الخضروات الأخرى ، لذلك كان يكتب كل تلك الفوائد الغذائية ويحرك بالصدفة العلامة العشرية عندما كان يكتب الملاحظات من كتابه.

لذا بدلاً من القول أن السبانخ تحتوي على 3.5 ملليجرام من الحديد و 100 جرام ، كتب بالصدفة أن هناك 35 ملليجرام في 100 جرام من السبانخ.

لذلك ، في الأساس ، 10 أضعاف الكمية ، وجعلها تبدو كما لو كانت السبانخ غذاء خارق للطبيعة ، المكافئ هو أن تناول 100 جرام من السبانخ سيكون مشابهًا لأكل قطعة صغيرة من مشبك الورق. في الأساس ، كميات مجنونة من الحديد في عدد قليل من أوراق السبانخ.

لذلك ، للأسف تمت طباعة هذا الخطأ ولم يشكك فيه الناس.

لذلك ، عندما تم إنشاء الرسوم المتحركة 'Popeye' ، قرروا جعله يأكل السبانخ ، كنوع مثل الكريبتونيت أو مضاد الكريبتونايت ، لا أعرف ولكني أحب كقوة عظمى.

لذلك ، في أي وقت يحتاج فيه إلى الكثير من القوة لضرب شخص ما ، سوف يبتلع علبة من السبانخ ، وفجأة يصبح قويًا بشكل خارق للطبيعة.

لذلك ، إذا كنت أصغر من أن تتذكر هذا الكارتون ، فتأكد من البحث في google:

أنا متأكد من أنها ستجعل يومك.

لذلك اكتشفوا أخيرًا الخطأ في طرقهم في أن تكون هذه العلامة العشرية في غير محلها ولكن ليس حتى عام 1981 في المجلة الطبية البريطانية قاموا بنشر المقالة لشرح ما حدث وكيف.

في الأساس ، كان العالم مخطئًا بشأن كمية الحديد الموجودة في السبانخ ، وعلى الرغم من وجود الكثير من الحديد والسبانخ ، وليس 35 ملليجرامًا ، إلا أنه حتى مع وجود كمية كبيرة من الحديد ، لا يعني ذلك بالضرورة أن أجسامنا ستستمتع بها .

لقد تعلمت كل شيء عن هذه القصة من مقال رائع من Brain Pickings هنا.


شاهد الفيديو: فطيرة السبانخ في المقلاة فكرة عشاء لاتفوكم لم تتذوقي مثلها


المقال السابق

طريقة ممتعة لتكاثر البطاطس وزراعتها

المقالة القادمة

تسميد العصارة